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    英研究人員:多吃雞蛋無害

    • 分類:行業資訊
    • 發布時間:2013-05-28 14:55
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    【概要描述】專家指出,限制每周進食的雞蛋數量,對于降低膽固醇并沒什么成效,人們多吃雞蛋其實無妨。  

    英研究人員:多吃雞蛋無害

    【概要描述】專家指出,限制每周進食的雞蛋數量,對于降低膽固醇并沒什么成效,人們多吃雞蛋其實無妨。  

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    • 發布時間:2013-05-28 14:55
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      專家指出,限制每周進食的雞蛋數量,對于降低膽固醇并沒什么成效,人們多吃雞蛋其實無妨。

      據英國廣播公司報道,英國薩里大學的研究員對幾份有關雞蛋營養的研究進行了分析,他們指出,許多人仍然相信,每周吃超過三個雞蛋對健康有害。實際上,這是根據過時理論所得出的錯誤觀點。

      薩里大學教授格里芬指出,雞蛋其實是健康飲食的一個重要部分,因為雞蛋含有豐富的營養。他說:“把雞蛋同高血膽固醇和心臟疾病聯系在一起,這種根深蒂固的錯誤觀念必須糾正過來。”

      格里芬說:“從對血膽固醇的影響這一層面來看,我們從不良飲食中攝取的飽和脂肪含量,比食物中相對來說的少量膽固醇,所可能造成的影響高了好幾倍。”

      血膽固醇升高將提高患上心臟疾病的風險,不過,人體內的膽固醇只有三分之一來自飲食。其他因素如抽煙、超重和體育活動,也可能影響血脂和膽固醇水平。

      格里芬認為,人們其實不必限制每周的雞蛋數量,反而應該在飲食中加入雞蛋,因為雞蛋“是營養最豐富的食物之一”。

      英國心臟病基金會自2007年起就不再建議人們將每周進食的雞蛋限制在三個。不過,當地一項研究顯示,多達45%的消費者仍然相信,雞蛋不宜吃得太多。

      心臟病基金會高級營養師泰勒說:“雞蛋含有膽固醇,但這并通常不會使血液中的膽固醇含量升高。如果你要降低膽固醇水平,更重要的是減少飲食中的飽和脂肪含量,如肥肉、全脂奶制品和蛋糕、餅干、點心等。”

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