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    神丹咸蛋從源頭保質量 健康美味為生活添滋味

    • 分類:企業新聞
    • 發布時間:2012-11-06 16:28
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    【概要描述】咸蛋作為餐桌常見食品,是不少人的最愛。傳統自家腌制的咸蛋芳香四溢,食用后口齒留香,但因為腌制咸蛋頗費時力,且不容易掌握腌制技巧,導致口感不穩定,越來越多咸蛋愛好者將目光轉向大廠生產、包裝精美的品牌咸蛋。對不少人來說,吃咸蛋不僅吃的是一種美味,更是一種記憶、一種團團圓圓的象征

    神丹咸蛋從源頭保質量 健康美味為生活添滋味

    【概要描述】咸蛋作為餐桌常見食品,是不少人的最愛。傳統自家腌制的咸蛋芳香四溢,食用后口齒留香,但因為腌制咸蛋頗費時力,且不容易掌握腌制技巧,導致口感不穩定,越來越多咸蛋愛好者將目光轉向大廠生產、包裝精美的品牌咸蛋。對不少人來說,吃咸蛋不僅吃的是一種美味,更是一種記憶、一種團團圓圓的象征

    • 分類:企業新聞
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    • 發布時間:2012-11-06 16:28
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      咸蛋作為餐桌常見食品,是不少人的最愛。傳統自家腌制的咸蛋芳香四溢,食用后口齒留香,但因為腌制咸蛋頗費時力,且不容易掌握腌制技巧,導致口感不穩定,越來越多咸蛋愛好者將目光轉向大廠生產、包裝精美的品牌咸蛋。對不少人來說,吃咸蛋不僅吃的是一種美味,更是一種記憶、一種團團圓圓的象征,因此每到端午、中秋佳節,各式各樣的咸鴨蛋禮盒便備受追捧,其中神丹出品的咸蛋就因質量上乘、健康美味等優點,成為了佳節咸蛋市場的“常勝將軍”。

      咸蛋又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等,是一種風味特殊、食用方便的再制蛋,在過去不少家庭都會自行腌制生產,近代咸蛋生產行業發展迅猛,最為人熟知湖北咸蛋又因為地理環境優異,產出的鴨蛋營養豐富,風味別具一格,因而備受消費者青睞。

      眾所周知湖北被稱為千湖之省,不僅有純美的汈汊湖、幽靜的沉湖,而且古來素有“湖廣熟,天下足”的俗語。因為環境優美、水質潔凈,而且禽種優良,所以有不少企業都將禽蛋生產基地放在湖北,湖北神丹健康食品有限公司也不例外。作為國內知名的禽蛋生產加工企業,神丹已率先建立了生態養殖園,建成了有種雞場、種鴨場、蛋雞場、福利蛋雞場、孵化廠、有機肥廠等,并用綠色科學生態養殖系統,產出優質蛋品,從源頭保證了產品質量。

      依托于優質的生態環境,神丹所產出的鴨蛋個個圓潤光滑,營養豐富,加工制成的咸蛋也是味美可口、富含油汁、營養豐富。由于咸蛋質量受腌制環境溫度影響較大,傳統手工作坊式生產,造成品質不穩定、差異大,神丹早在數年前便建成了皮咸蛋恒溫腌制車間,可以四季保持恒溫,保證蛋品成熟周期一年四季都很穩定。

      除了在產品源頭、生產設備上煞費苦心外,神丹也在多年的禽蛋生產加工經驗中摸索出了一套獨特的腌制手法,相應推出了五香味咸蛋、清淡味咸蛋、油黃咸鴨蛋等系列特色產品。以五香清淡味咸蛋為例,它采用低鹽配方,加入花椒、八角等多種香辛料為配料,在生產過程中嚴格控制咸蛋的進鹽速度和進鹽均勻度,使其口感咸淡適宜,香濃醇厚、富含油汁,食后余香纏綿、回味悠長。

      這些創新型咸蛋不僅打破了咸蛋口味單一的瓶頸,而且也增進了咸蛋的營養價值。因為世界衛生組織曾經建議,每人每天攝入的鹽應低于6克,過多則會有損健康。普通咸蛋由于腌制時咸度不好掌握,導致成品含鹽量過高,長期攝入含鹽量過高的咸蛋則極有可能導致高血壓、胃粘膜受損等疾病。神丹恒溫腌制車間出品的咸蛋鹽量比傳統咸蛋低20%以上,富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收,從而打造了真正的健康蛋。

      據了解,除了傳統的咸鴨蛋外,神丹還推出了諸如鵪鶉咸蛋等特色產品,為古老的蛋品業增添了新的活力,也弘揚了中國傳統飲食文化,推動了行業的品牌化進程。恰逢中秋佳節和國慶假期,吃團圓蛋、吃蛋黃月餅的風俗習慣使得神丹咸蛋和咸蛋黃銷量再攀新高,神丹也開展了文化講堂等系列蛋品文化宣傳活動,讓更多的人了解傳統佳節與禽蛋的內涵,作為肩負著挖掘、傳播單品文化的大型企業,神丹將打開我國蛋品行業新篇章,為人們的生活增添更多新滋味。

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